Резервуар для купажа представляет собой одностенную цилиндрическую емкость из нержавеющей стали пищевого класса (марок 08Х18Н10Т, AISI 304) с коническим или торосферическим дном, закрывающуюся сверху плоской крышкой. Такие резервуары монтируются на рамы, либо на опоры регулируемой высоты.
Купажом, или купажированием называется процесс смешивания различных жидких пищевых и/или вкусовых компонентов в заданной пропорции. Используется в производстве безалкогольных, а также, алкогольных напитков, нередко является обязательным звеном технологической цепочки.
