Творог – очень полезный и вкусный продукт. Не случайно именно творог включают в самые разные лечебные и восстановительные диеты, он всегда присутствует как один из важных компонентов системы здорового питания и обязательно включается в рацион маленьких детей. В нем содержатся легко усваиваемые белки, а также крайне необходимый человеческому организму (особенно в период интенсивного роста) кальций. И даже взрослому человеку творог необходим для поддержания его физического здоровья.
Таким образом, люди, занимающиеся производством творога, не только зарабатывают деньги, но и приносят реальную пользу обществу, в котором живут. Поэтому тем, кто собирается открыть свой бизнес и при этом заниматься чем-то действительно полезным, имеет смысл проработать вариант организации производства творога.
И здесь наша компания ООО «Севермолмаш» может помочь, поскольку занимается производством, а также доставкой, монтажом и наладкой оборудования для изготовления творога. Обратившись к нам, вы получите полностью готовую к работе производственную линию для изготовления высококачественного творога.
Технологии изготовления творога
Любой творог принадлежит к одному из трех видов, каждый из которых изготавливается по своей технологии:
- Кислотно-сычужный. Сырьем для него служит пастеризованное молоко, которое обрабатывается сычужным ферментом и молочной кислотой.
- Кислотный. Здесь в качестве сырья может использоваться предварительно сквашенное, обезжиренное, либо цельное пастеризованное молоко. Воздействие осуществляется только молочной кислотой.
- Раздельный. Двухэтапная технология, предусматривающая первоначальное изготовление обезжиренного творога и последующее его смешивание со сливками. Именно так изготавливается, например, творог «крестьянский», а также различные мягкие и диетические сорта данного продукта. Данный метод позволяет на выходе получать творог любой жирности.
Оборудование для производства творога
К любому пищевому, а в особенности, к молочному производству предъявляются очень серьезные требования. Это обусловлено тем, что, как сырье, так и готовая продукция имеют весьма ограниченный срок годности и требуют специальных условий хранения и транспортировки.
Для того, чтобы гарантировать высокое качество продукта, необходимо принимать ряд мер, среди которых одной из самых эффективных является максимальная автоматизация производственного процесса. Таким образом удается свести к минимуму риски, связанные с «человеческим фактором», а также организовать надлежащий контроль качества и соблюдения технологии на всех этапах процесса с использованием различных технических средств (датчики температуры, давления и т.п.). Именно такое оборудование для производства творога и предлагает наше предприятие ООО «Севермолмаш»!
Помимо гарантии качества конечного продукта (что, разумеется, важнее всего), наше оборудование позволит также:
— обеспечить надлежащие санитарно-гигиенические условия на вашем предприятии и заметно облегчить их поддержание.
— значительно снизить общую трудоемкость производственного процесса.
— уменьшить себестоимость единицы готового продукта.
Производство творога состоит из нескольких этапов, каждый из которых требует использования специализированного оборудования. Это:
— прием сырья;
— охлаждение до нужной температуры;
— собственно переработка;
— хранение готового продукта и его транспортировка.
ООО «Севермолмаш» изготавливает и предлагает все виды оборудования для производства любого вида творога: творожные ванны ВТН; пресс-тележки ПТ; ванны самопрессования ВС; установка охлаждения и прессования творога УПТ; творогоизготовители ТИ; отделители сыворотки ОСБТ.
ООО «Севермолмаш» изготавливает оборудования для производства творога из пищевой нержавеющей стали. На всех этапах производственного цикла осуществляется строгий контроль соблюдения технологической дисциплины и качества выполнения всех операций. Весь технологический процесс на нашем предприятии, как и вся наша продукция точно соответствует требованиям ГОСТ и других нормативно-регулирующих положений.
Помимо собственно изготовления оборудования для производства творога, ООО «Севермолмаш» также осуществляет его доставку, монтаж, выполняет пуско-наладочные работы, а также, гарантийное обслуживание. Заказчик получает современную производственную линию, полностью готовую к работе!