Творог является одним из самых востребованных на отечественном рынке продуктов переработки молока. Его употребление полезно для здоровья и часто рекомендуется диетологами.
На молокоперерабатывающих заводах для изготовления творога используется довольно сложное оборудование. Высокой популярностью в этом сегменте пользуются творогоизготовители ТИ, представляющие собой емкостное теплообменное оборудование закрытого типа. ТИ производятся как в вертикальном, так и в горизонтальном варианте. Они оснащаются устройствами для разрезания сгустка, нагревания, перемешивания, отвода сыворотки и санитарной обработки. Степень автоматизации процессов – максимальная.
На заводах молочной отрасли творогоизготовители применяются для получения творожного сгустка из обезжиренного или нормализованного молока.
