Применяются для производства творога на молокоперерабатывающих предприятиях. Конструкция состоит из полуцилиндрической емкости, установленной на четырех или более опорах. Творожная ванна имеет теплообменную рубашку с инжектором для подачи пара. Теплообменная рубашка заполняется водой. В воду подается под давлением водяной пар, нагревая её. Вода, отдавая через стенки емкости тепло, в свою очередь нагревает молоко и внесенные в него закваски. Таким образом молоко сквашивается и образуется творожный сгусток.
