Оборудование этого типа востребовано в самых разных отраслях: в пищепроме, фармацевтике, химической промышленности и т.д. Например, в пищевых производствах варочные реакторы используются в основном для производства джемов, варенья, разнообразных начинок, соусов и наполнителей, мясных, рыбных, овощных и фруктовых консервов, в качестве кристаллизаторов при изготовлении сгущенного молока и т.д.
Изготавливаются в виде цилиндрических резервуаров, смонтированных на опоры. Для изготовления внутренней поверхности применяется нержавеющая сталь пищевого класса.
