Резервуары данного типа предназначаются для производства йогуртов и иной многокомпонентной кисломолочной продукции. Процесс обработки продукта в резервуаре включает следующие операции:

  • Заполнение емкости исходным продуктом.
  • Определение состояния массы продукта в емкости на текущий момент времени.
  • Перемешивание продукта с одновременным вводом закваски или/и наполнителей и добавок.
  • Перемешивание всего объема содержимого емкости с помощью рамной мешалки.
  • Сквашивание.
  • Поддержание требуемого температурного режима с нагревом или охлаждением во время сквашивания или после завершения данного процесса.
  • Охлаждение приготовленного продукта.

Конструкция включает корпус, несколько мешалок с приводами, моечный механизм, верхнюю крышку, кран для отбора проб, различные датчики. Корпус изготавливается в виде вертикального цилиндрического резервуара с дном конической формы и оснащается змеевиком, а также кожухом с механизмом инжектирования пара. Стенки корпуса покрыты слоем термоизолирующего материала и облицованы тонким листом нержавеющей стали. На нижней части днища монтируются 4 опоры в каждой из которых размещаются тензо-датчики.

Мешалка выполнена в форме трубчатого контура дополнительно оснащенного лопастями и оснащена мотор-редукторным приводом. Моечный механизм включает две головки.

Для отслеживания состояния продукта и контроля температурного режима резервуар оснащается комплектом из двух датчиков: температурного (сопротивления) и вибрационного (уровня). Термометр сопротивления монтируется в кожухе и служит для контроля температуры термообменной жидкости. Для снятия проб в цилиндрическую часть корпуса вмонтирован кран DN20. Верхняя крышка емкости оснащается люком, возле которого монтируется бесконтактный выключатель для запуска или отключения электромотора мешалки.


Продукция компании «Севермолмаш»:

ПЦ-ОТА-0,9; ПЦ-ОТА-1,2; ОМВ-4; ОМВ-6,3; ОМВ-10; ОМВ-15; ОМВ-25; ОМВ-30; ОМГ-4; ОМГ-6,3; ОМГ-10; ОМГ-25; ОМГ-30; ОМГ-40; ОМГ-50; ОХР-10; ОХР-15; ОХР-25; ОХР-30; ОХР-40; ОХР-50; ОЗУ-0.5; ОЗУ-1; ОЗУ-1,5; ОЗУ-2; ОЗУ-3; ОСВ-1; ОСВ-2; ОСВ-2,5; ОСВ-3; ОСВ-4; ОСВ-4,5; ОСВ-6,3; ОСВ-10; ОСВ-15; ВДП-250; ВДП-350; ВДП-600; ВДП-1000; ВДП-1500; ЦКТ-500; ЦКТ-1000, ЦКТ-2000; ЦКТ-5000; ВТН-1000; ВТН-2500; ПОУ-1,2; ПОУ-1,5; ПТ-300; ПТ-500; ПТ-1000; ТИ-1; ТИ-2; ТИ-4